Известный всему миру повар, ресторатор, телеведущий и автор кулинарных книг Джейми Оливер был вынужден принять решение о закрытии шести из 42 своих ресторанов итальянской кухни в Соединенном Королевстве. Как информировала телерадиовещательная корпорация "Би-би-си", под секвестр попали заведения в третьем по величине шотландском городе Абердин, английских курортах Челтнем и Ройал-Танбридж-Уэллс, историческом городе Эксетер в английском графстве Девоншир, а также два ресторана в Лондоне - на холме Ладгейт, где расположен собор Святого Павла, и в живописном юго-западном районе Ричмонд.
Закрытие этих точек обусловлено недобором посетителей, ведь для того, чтобы каждый ресторан данной сети был рентабельным, его должны еженедельно посещать не менее трех тысяч клиентов, но этого не происходит. Упразднение шести ресторанов обернется по крайней мере временной потерей работы для 120 человек. Впрочем, компания Оливера рассчитывает подобрать последним достойные места в других заведениях этой же ресторанной сети.
41-летний повар-селебрити и его бизнес невольно пострадали от победы евроскептиков на прошлогоднем референдуме о дальнейшем членстве Великобритании в Европейском союзе. Поясняя причины сокращения сети, компания Оливера дала понять, что неопределенность, порожденная перспективой скорого Brexit, лишь усугубляет непростую ситуацию, сложившуюся на рынке ресторанных услуг. Например, приобретаемые компанией в Италии ингредиенты для различных блюд существенно выросли в цене из-за порожденного итогами референдума резкого падения обменного курса фунта стерлингов к евро.
В то же время политику Оливера и его компании за пределами Соединенного Королевства можно назвать прямо противоположной. Так, вдобавок к 28-ми своим ресторанам итальянской кухни, находящимся за рубежом, британская сеть планирует открыть там же еще 22 и довести их общее число до 50-ти.
